Улюблений молочний продукт українців потрапив у список найшкідливіших: результати перевірки

Йогурт давно став одним із найулюбленіших кисломолочних продуктів. Багато хто купує його з надією, що він зміцнить здоров’я та стане корисною частиною раціону. Але не всі йогурти однаково безпечні.

Здавалося б, класичний йогурт — це всього лише скисле молоко з корисними бактеріями. Проте на полицях магазинів такий продукт зустрінеш рідко. Щоб зробити його солодким, ароматним і привабливим для покупців, виробники додають ароматизатори — від полуниці та малини.

Ще одна проблема — консистенція. Для густоти в йогурти часто додають стабілізатори: модифікований крохмаль, карагенан чи камедь. Деякі з них, зокрема генно-модифікований крохмаль, можуть негативно впливати на підшлункову, навіть якщо на упаковці стоїть знак «без ГМО».

У дослідженні споживчих організацій Євросоюзу, які проаналізували 180 найменувань йогуртів йдеться, що користі від більшості магазинних продуктів майже немає. Десять найпоширеніших добавок експерти назвали зовсім марними, а ефективність решти вітамінів і мінералів досі не доведена.

Проте це не означає, що йогурт потрібно повністю виключати з раціону. Корисні альтернативи існують. Варто звертати увагу на варіанти з високим вмістом білка і низькою кількістю цукру. Грецький йогурт вважається одним із найкращих виборів, адже він насичений білком і кальцієм. Схожий за властивостями ісландський скір теж відзначається користю для травлення і тривалим відчуттям ситості. Є й спеціальні білкові йогурти, у яких одна порція може містити до 25 грамів протеїну.

Таким чином, головна проблема не в самому продукті, а в тому, який саме йогурт опиняється у кошику. Магазинні солодкі десерти під виглядом йогурту не принесуть користі. Натомість натуральні та білкові варіанти можуть стати основою щоденного раціону.